福建兄妹 好意思味│春节礼物不啻有稻香村，还有这些老牌“矿藏”点心
春节的脚步越来越近，好多东说念主当今就仍是“无心责任”福建兄妹，一颗悸动的心仍是“穿越”到春节假期。尤其是过年回闾阎的东说念主，此刻的豪情仍是是“喜跃+发愁”，喜跃无须施展，发愁则是每年带回家的礼物都差未几，比如北京的点心匣子。
其实除了稻香村，北京还有好多“矿藏”传统老牌点心，都是历史悠久、各有特质，春节带回家，皆备是牌面儿十足。
* 桂顺斋
桂顺斋在清真糕点里皆备是“有一号”的。天然1924年首创于天津，因为选料纯正、制作细密，那时京剧众人马连良、相声众人马三立等社会闻东说念主都是桂顺斋的常客。由于马三立是回民，更是对其爱重有加，题字“糕点文化，源源而来”。
天然发祥于天津，但是桂顺斋在北京也有着十分数目的粉丝。如若可爱传统的糕点，那就接收萨其玛、蜜麻花、一品桃糕、蜜供，这些都是“镇店”的名点。可爱偏西法一些的，那么不错试试拿破仑、布朗尼。
图/宇宙点评网截图
在这里买点心，如若买得未几，不错用传统的小纸包来包装，买得多就不错用点心匣子包装。店里的劳动员都是当作麻利、亲切实在的大姨，不知说念哪个好意思味，完全不错信任大姨的保举，再望望她们包点心的熟识过程、装点心匣严丝合缝的精确，也实在打心眼儿里佩服。
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地址：西花市大街50号
* 桂香村
桂香村1916年建店，于今已有百年历史。几种“牌号”糕点，比如若酱盒、玫瑰饼等，滋味口感皆备“含金量”十足，萨其玛、牛舌饼、山楂锅盔、桃酥……这些传统点心也都不错“闭眼买”“不踩雷”。不少名东说念主如梅葆玖、陈书亮、王遐举等都曾光顾过这儿。望望这琳琅满盘算点心柜台，是你我心中的传统点心没错了！
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最受宽饶的果酱盒是桂香村的牌号糕点之一。好多东说念主吃过之后以为“口感酥软”是它的最大特质，并且比其他老字号的果酱盒都好意思味，尤其是果酱甜中微酸，吃着不甜腻，好多东说念主暗示根底“停不下来”。
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地址：护国寺店 新街口南大街139号
* 富华斋饽饽铺
饽饽，这然而传统的糕点叫法，首创东说念主王希富先生的外祖父曾是清宫御厨，几个哥哥也都是民国工夫驰名饭庄的名厨。富华斋的点心，不错说让昔时离东说念主们渐行渐远的宫廷滋味认真追溯。
富华斋的酥皮点心，坚捏用传统的手工按序手工开酥，推油酥时要将油酥逐个地融入饼皮，不厌其烦地将颗粒细细推开，均匀擀制，这么开酥智商脉络一致，松散暄香，如白鹅毛般重重叠叠。制作糖玫瑰按照严格的比例和轨范的手工工艺使糖玫瑰香气浓郁，口感雅致绵软，玫瑰花的幽香在嘴里能停留很久。此外，豌豆糕、缸炉饼、芸豆卷……传统、正统、好意思味到皆备不错为北京小吃正名。好多“只听过没吃过的”的旧式甜品，比如若子干、奶酪果子冰，在富华斋都能吃到。
图/富华斋饽饽铺微信公众号截图
在富华斋还不错买到一种叫孙尼额芬白糕的点心，不知说念的以为是西法点心，其实这个名字是满语，额芬是“饽饽”，孙尼额芬即是“奶糕”的意旨兴致。别传这照旧乾隆天子心中弥远的“白蟾光”——富查皇后的最爱。
图/富华斋饽饽铺微信公众号截图
* 百年义利
北京东说念主莫得不知说念义利的，它是夏天带来清冷精练的北冰洋汽水儿，是小时辰好意思味到绝世超伦的袋儿淋，是饿了的时辰啃上一口就十分满足的果子面包。其实义利的店里，各式好意思味的点心亦然应有尽有，实足给你来上一波儿又一波儿的回忆杀。比如巧克力威化，这然而好多东说念主小时辰的最爱；自来红月饼，受到若干争议就受到若干爱重。
图/义利北冰洋微信公众号截图
除了这些“地球东说念主都知说念的”，百年义利也皆备是各式传统点心的聚拢地，幽香微甜的菊花酥、甜咸安妥的牛舌饼、香酥甘醇的黄油奶酥条……每种来极少，再包装成传统神志的点心匣子，皆备是满满的“北京滋味”。
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新京报记者 王萍
剪辑 彭雅莉 校对 卢茜福建兄妹